ينشر موقع يافا 48 الحلقة الثامنة من برنامجه الممّيز "مطبخنا اليافيّ" والذي تُعده وتقدمه الحاجة أم العبد سطل "عبيد" من يافا.
وفي الحلقة الثامنة من البرنامج نتعرّف سوياً على طريقة إعداد وطبخ واحدة من المأكولات الشعبية "الهندبة"، حيث تُوضّح الحاجة أم العبد كيفية إعدادها بالتفصيل للمشاهدين على طريقتها اليافاوية.
المقادير:
الهندبة بالطّحينة: - كيلو هندبة مسلوقة - كأس طحينة - ملعقة ملح - ثوم - ليمون - فلفل أحمر - كأس ماء.
الهندبة بالبصل: - ثلاثة بصلات - ميلو هندبة مسلوقة - ملح - ليمون - فلفل أحمر - زيت زيتون - ثوم.
وتعتبر الهندبة من الأكلات المشهورة عربياً، وهي شهية للغاية، وتتميز بفوائدها الكثيرة، حيث تُنشط الجسم بالحديد والفيتامينات والمعادن الموجودة فيها، كما أن تحتوي على الألياف التي تعزز الجهاز الهضمي، وتساعد في مقاومة الالتهابات والبكتيريا وغير ذلك العديد من الفوائد الغذائية.
ويأتي نشر برنامج "مطبخنا اليافيّ" عبر موقع يافا 48 لإحياء تراثنا الشعبي عبر إعداد المأكولات الشعبية التي اشتهر بها أهالي مدينة يافا قديماً، عبر وصفات ورثها الأهالي من أمهاتهم وجداتهم ونسيها الجيل الجديد، وتتميز جميع المأكولات بأن مكوناتها في متناول اليد ورخيصة جداً.
لمشـاهدة الحلقات السابقة:
- الحلقة الأولى "الـرمّـانيّـة"
- الحلقة الثانية "البـصـارة"
- الحلقة الثالثة "الخـبيـزة"
- الحلقة الرابعة "السـمـاط"
- الحلقة الخامسة "الصيـاديّـة"
- الحلقة السادسة "الششبـرك"
- الحلقة السابعة "الكـشـك"
بامكانكم ارسال مواد إلى العنوان : [email protected]